|
| |
Ricetta Antipasto Di Mare (3) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Cefalo Di 300 G
- Prezzemolo Tritato
Alcuni - Capperi
2 Fettine - Limone
200 grammi - Gamberetti
2 - Moscardini (piccoli Polipi)
24 - Cozze
1/2 Tazza - Maionese
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 - Uovo Sodo
10 Cl - Olio D`oliva
Alcune Foglie - Basilico
1 Spicchio - Aglio
1 Scatola - Sardine Sott`olio
2 - Cetriolini
Alcuni Filetti - Peperone Sott`olio
1 Scatola - Tonno Sott‘olio
1 Pugno - Olive Nere
Alcuni - Filetti D`acciughe
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate il cefalo per 30 minuti in acqua acidulata (e Io stessa fate per i gamberetti e i moscardini), togliete le lische e tranciatelo a pezzi regolari; condite poi con olio d`oliva. Cospargetevi sopra il prezzemolo tritata, decoratelo con mezze fettine di limone. Servendovi di un`antipastiera a scomparti (almeno sei), disponete il cefalo in una di essi. Nel secondo scomparto collocate le sardine sott`olio, decorate con filetti di peperone e cetriolini. Nel terzo scomparto disponete i moscardini fatti precedentemente lessare e canditi con olio, aglio, e basilico. Nel quarto scomparto mettete il tonno in scatola, insieme a qualche filetto d`acciughe e olive nere. Nel quinto accomodate le cozze, che avrete fatto aprire in padella con il vino bianco secco, e decorate con maionese e qualche rondella di uovo sodo. Nel sesto scomparto disponete i gamberetti, lessati, sgusciati e conditi con olio, limone, sale e pepe. Servite freddo.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Cefalo
Ricetta antipasto Di Mare (3) per
4
persone.
|
|
Ricette
