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Ricetta Animelle Alle Verdure

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Animelle Di Vitello 250 grammi - Polpettine Di Pollo 250 grammi - Funghi 6 - Vol-au-vent 250 grammi - Olive Verdi 4 Fettine - Lingua 1 Bicchiere - Vino Madera 1500 grammi - Piselli - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Marinate per un`intera notte le animelle in acqua e limone. Togliete poi tutti i filamenti rosa, mettetele in acqua fredda salata e portatela a bollore, poi lasciatele cuocere ancora per 10 minuti. Un`ora dopo mettetele in una padella con il burro per farle rosolare, aggiungete poi il madera e lasciate cuocere per 30 minuti. Aggiungete le olive snocciolate, la lingua tagliata a pezzetti e le polpettine di pollo dopo averle sbollentate per 3 minuti. A parte cuocete i funghi con il burro e una fettina di limone. Riempite i vol-au-vent con i piselli cotti al burro, e poi scaldateli in forno.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta animelle Alle Verdure per 4 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com