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Ricetta Anguilla Verde

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Anguille 3 - Cipolle 500 grammi - Acetosa - Sale - Pepe 1 Rametto - Timo 3 Foglie - Alloro 1 Mazzetto - Cerfoglio 1 Mazzetto - Prezzemolo 2 Rametti - Dragoncello 1 Rametto - Finocchio Selvatico 30 Cl - Brodo Di Pesce 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio - Amido Di Mais (maizena) 4 - Tuorli D`uovo 2 - Limoni 20 Cl - Panna


Preparazione ricetta: Tagliare le anguille in tronconi e farli rosolare rapidamente nella pentola. Aggiungere le cipolle tagliuzzate. Aggiungere il timo, l`alloro, l`acetosa e le altre erbe. Bagnare col vino. Salare e pepare. Aggiungere ancora il brodo e i succhi di limoni. Coprire e cuocere per 20 minuti. Far ridurre eventualmente la salsa. Mescolare la farina coi tuorli e la panna e aggiungerli prima di servire. Servire caldo o freddo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Anguille
Ricetta anguilla Verde per 4 persone.

21/02/2019 - info@ricetteper.com