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Ricetta Anguilla Marinata |
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Ingredienti ricetta:
3 - Anguille Di 1200 G
75 Cl - Aceto Di Vino
3 - Arance
4 Spicchi - Aglio
- Olio D`oliva Extra-vergine
7 Grani - Pepe
Alcune Foglie - Salvia
Preparazione ricetta:
Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza. Friggerli in olio ben caldo. Far bollire l`aceto a fuoco basso per 30 minuti, unendovi l`aglio, le scorze delle arance, qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Sistemare i pezzi d`anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l`aceto stiepidito con gli odori, avendo cura di coprire il pesce. Riporre in dispensa. Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Anguille
Ricetta anguilla Marinata per
6
persone.
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Ricette
