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Ricetta Anguilla In Umido (2) |
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Ingredienti ricetta:
900 grammi - Anguille
400 grammi - Pomodori
1 Bicchiere - Vino Bianco (o Vino Rosso)
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
1 Ciuffetto - Prezzemolo
3 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti abbastanza grandi. In un tegame soffriggete in tre cucchiai d`olio una cipolla media, uno spicchio d`aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati. Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate, cuocete per 10 minuti o poco pił. Adagiate i tronchetti d`anguilla nella salsa, lasciate insaporire alcuni minuti, poi spruzzate con un bicchiere di vino. Continuate la cottura a fuoco molto basso per mezz`ora aggiungendo, se occorre, un po` d`acqua. A fine cottura cospargete l`anguilla con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Alezio Rosato DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Anguille
Ricetta anguilla In Umido (2) per
4
persone.
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Ricette
