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Ricetta Anguilla Alla Maniera Di Comacchio

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Anguille Medie 300 grammi - Cipolle 1 Spicchio - Aglio - Olio D`oliva Extra-vergine - Aceto Di Vino - Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire l`anguilla con la cenere posta su carta robusta da pescivendoli. Se ciò non è possibile, privarla delle interiora, lavarla e tagliarla a pezzi. Fare 1 trito di cipolla e aglio e soffriggerlo in olio. Spruzzare con aceto, far evaporare e unire salsa di pomodoro diluita in poca acqua tiepida in modo da ottenere 1 fondo di cottura di 2 dita. Aggiungere sale e pepe. Dopo 15 minuti unire l`anguilla e farla cuocere a fuoco basso per 30 minuti senza rimestare. Servirla con polenta abbrustolita.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Anguilla
Ricetta anguilla Alla Maniera Di Comacchio per 4 persone.

Luogo: Emilia-Romagna.
20/10/2019 - info@ricetteper.com