| |
Ricetta Anguilla Alla Maniera Di Comacchio |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Anguille Medie
300 grammi - Cipolle
1 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino
- Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire l`anguilla con la cenere posta su carta robusta da pescivendoli. Se ciò non è possibile, privarla delle interiora, lavarla e tagliarla a pezzi. Fare 1 trito di cipolla e aglio e soffriggerlo in olio. Spruzzare con aceto, far evaporare e unire salsa di pomodoro diluita in poca acqua tiepida in modo da ottenere 1 fondo di cottura di 2 dita. Aggiungere sale e pepe. Dopo 15 minuti unire l`anguilla e farla cuocere a fuoco basso per 30 minuti senza rimestare. Servirla con polenta abbrustolita.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Anguilla
Ricetta anguilla Alla Maniera Di Comacchio per
4
persone.
Luogo: Emilia-Romagna.
|
|