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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Riso Arborio
- Brodo Vegetale
2 - Cipolle
2 - Carote
200 grammi - Cimette Di Cavolfiore
150 grammi - Fagioli Rossi In Scatola
1 Cucchiaio - Curry
1 Pezzetto - Stecca Di Cannella
80 grammi - Uvetta Sultanina
40 grammi - Burro
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Erba Cipollina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lessate separatamente, dopo averle lavate e mondate, le cime di cavolfiore e le carote. Scolate e tagliate a rondelle le carote. Mondate e sbucciate una cipolla, tagliatela a spicchietti e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio. Unite le verdure lessate, i fagioli sgocciolati dall`acqua di vegetazione, l`uvetta, la cannella, salate, pepate e unite un mestolo di brodo. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, eliminate la cannella e spegnete il fuoco. Tritate l`altra cipolla mondata e fatela appassire in una casseruola con il burro. Unite riso e curry, mescolate, bagnate con un paio di mestoli di brodo e portate a cottura unendo man mano il brodo caldo. Ungete con un po` di olio uno stampo ad anello, riempitelo con il riso, premetelo bene e sformatelo su un piatto da portata. Riempite il foro dell`anello con le verdure preparate. Cospargetele con l`erba cipollina tagliuzzata e servite.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Curry
Ricetta anello Al Curry per
4
persone.
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 534.
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Ricette
