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Ricetta Anelli Di Patate E Spinaci

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 850 grammi - Patate Non Novelle 250 grammi - Spinaci Lessati E Strizzati 80 grammi - Burro 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano - Farina Bianca 1 Grattatina - Noce Moscata - Sale


Preparazione ricetta: Mettere a lessare le patate in acqua inizialmente fredda e leggermente salata. Sbucciatele appena cotte e passatele al passaverdura usando il disco fine. Raccogliete il passato in una ciotola, insaporitelo con una grattatina di noce moscata, un po` di sale, 2 cucchiaiate di parmigiano e amalgamatevi circa 20 g di burro. Tritate finemente a mano gli spinaci, ben strizzati. Fateli asciugare in una padella con 10 g di burro e salateli. Infarinate leggermente la spianatoia e allargatevi il passato, freddo, formando una specie di sfoglia rettangolare dello spessore di circa 2 cm. Al centro disponetevi a salame gli spinaci. Arrotolate le patate sugli spinaci, chiudete il rotolo, infarinatelo bene. Tagliatelo a tranci, con un coltello: ne dovreste ricavare una quindicina. Scaldate in una padella antiaderente circa 35 g di burro. Quando sarą ben caldo, fatevi rosolare gli anelli infarinati, solo quanto basta per una lieve doratura. Rigirateli con una paletta e dorateli sull`altro lato. Serviteli caldissimi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Patate
Ricetta anelli Di Patate E Spinaci per 8 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com