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Ricetta Anatra In Salsa Di Acciughe

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Ingredienti ricetta: 1 - Anatra Di 1500 G 50 grammi - Lardo 50 grammi - Gamberi 4 - Filetti D`acciughe 2 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino 3 Foglie - Salvia 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Cospargere l`anatra con un trito di lardo, salvia e rosmarino, pennellarla leggermente di olio, salarla, peparla e cuocerla in forno caldo per un`ora. Intanto preparare la salsa: tritare i filetti di acciuga con i gamberi e il prezzemolo; far rosolare l`aglio con qualche cucchiaio di olio, eliminarlo, aggiungere il trito, salare poco, pepare, bagnare con l`aceto e far restringere a fuoco vivo sempre mescolando. Sfornare l`anatra non ancora ben cotta, cospargerla con la salsa, rimetterla in forno e portarne a termine la cottura rigirandola alcune volte e bagnandola con il sugo di cottura.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta anatra In Salsa Di Acciughe per 4 persone.

Preparazione: 60 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 563.
17/12/2018 - info@ricetteper.com