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Ricetta Anatra Farcita Alla Toscana

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Ingredienti ricetta: 1 - Anatra Disossata Di 1500 G 50 grammi - Burro 100 grammi - Lonza Di Maiale 2 - Fegatini Di Pollo 30 grammi - Lardo 1/4 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Rametto - Rosmarino 1 Pizzico - Aromi Misti Per Gli Arrosti - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Far rosolare con un po` meno della metÓ del burro e un po` d`olio il trito di fegatini di pollo, il fegato dell`anatra, il lardo, la cipolla e la lonza, condire con sale, pepe e spezie; bagnare con un poco di vino e rimescolare. Farcire con il composto la pancia dell`anatra; cucirne l`apertura e legarla in modo che le ali e le cosce vengano avvicinate al corpo. Far rosolare l`anatra, a fuoco vivo, con un po` di burro, un po` di olio e il rosmarino, salarla, peparla e continuare a cuocerla in forno caldo, aggiungendo, a metÓ cottura, il vino.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta anatra Farcita Alla Toscana per 6 persone.

Luogo: Toscana. Preparazione: 60 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 640.
17/12/2018 - info@ricetteper.com