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Ingredienti ricetta:
1 - Anatra Di 1000 G
200 grammi - Carne Di Vitello Macinata
50 grammi - Prosciutto
1 - Uovo
1 Grattugiata - Noce Moscata
- Prezzemolo
- Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Preparare la farcia unendo in una terrina il vitello macinato, il prosciutto tritato, 1 uovo intero, il prezzemolo tritato, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe. Amalgamare il tutto, inserire il composto all`interno dell`anatra e cucire con uno spago. In una casseruola di cui l`anatra non occupi pił di 2/3 della capacitą e riscaldata, sistemare l`anatra e farla rosolare rivoltandola fino a che si indori da tutte le parti, unire il vino bianco, farlo evaporare, aggiungere 4 mestoli di acqua e cuocere a fuoco moderatissimo per circa un`ora. Qualora il fondo di cottura si restringesse aggiungere ancora un mestolo di acqua.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Anatra
Ricetta anatra Farcita per
4
persone.
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Ricette
