Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Anatra Arrosto Con Timballo Di Verdure

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1 - Anatra 200 grammi - Sedano 300 grammi - Patate Grandi 1 - Carota Di 150 G 2 - Scalogni Tagliati A Cubetti 160 grammi - Funghi Assortiti - Prezzemolo Tritato - Absolut Vodka 40 grammi - Burro 30 grammi - Aceto Di Vino Bianco 20 grammi - Zucchero Bianco - Sale - Pepe Macinato Al Momento 250 grammi - Brodo D`anatra Ristretto


Preparazione ricetta: Tagliare il petto e le cosce dell`anatra e fatele dorare. Fate bollire il brodo d`anatra. Contemporaneamente, fate bollire aceto e zucchero. Quando lo zucchero č diventato caramello, versate il brodo d`anatra e restringete. Tagliate le patate e la carota sbucciate a strisce lunghe e sottili e mescolate con cura. Aggiungete il sale e il pepe macinato. Stendete il composto fino a farlo diventare una torta di verdure e friggete bene su entrambi i lati in una padella antiaderente. Servite a fette. Per un effetto pių decorativo, tagliate la torta ad anelli usando una piccola mazza e mettete due o tre anelli uno sopra l`altro in un timballo. Fate dorare i petti e le cosce in una padella antiaderente. Ultimate la cottura delle cosce nel forno e contemporaneamente friggete a fuoco lento i petti nella padella, con la pelle rivolta verso il fondo. Fate dorare nel burro i cubetti di sedano. Friggete i funghi nel burro assieme allo scalogno tagliato a cubetti e al prezzemolo tritato. Salate e pepate. Aggiungete alla salsa un po` di grasso d`anatra e mescolate. Salate e pepate. Alla fine aggiungete Absolut Vodka.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta anatra Arrosto Con Timballo Di Verdure per 4 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com