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Ingredienti ricetta:
1 - Anatra Di 1500 G
3 Pacchi - Sale (pacchi Da 500 G)
Preparazione ricetta:
Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l`anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene. Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un`ora e mezzo. A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l`anatra prendendola per lo spago. Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale; per poter essere pił veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale; rompere l`involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l`aroma del cibo.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Anatra
Ricetta anatra Al Sale per
6
persone.
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 399.
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Ricette
