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Ricetta Anatra Al Barbaresco

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Petto D`anatra 1 Bicchiere - Vino Barbaresco 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Scalogno 2 Foglie - Salvia 20 grammi - Burro 1 Cucchiaio - Farina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Rosolare nell`olio con lo scalogno e la salvia i petti d`anatra; bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare. Servire il petto a fette irrorate dalla salsa.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta anatra Al Barbaresco per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com