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Ricetta Anatra All'arancia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Anatra Grande 6 - Arance 10 Cl - Cognac 60 grammi - Burro - Aceto Di Vino Bianco - Zucchero - Limone 10 Cl - Liquore All`arancia - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Salare e pepare l`anatra e rosolarla in 30 g di burro per 10`, poi estrarla, eliminare il fondo, mettere il burro rimasto, unire ancora l`anatra, coprire e cuocere su fuoco basso per 30`. Bagnare con 1 dl di cognac e cuocere per altri 30`. Sciogliere in 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaio di zucchero, unire il fondo di cottura filtrato 1 dl di liquore all`arancia, il succo di limone e di 5 arance, le scorze a julienne e le fette di 1 arancia e cuocere per 10`. Irrorare l`anatra tagliata a pezzi e servire calda.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Anatra
Ricetta anatra All'arancia per 6 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com