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Ricetta Anatra Alla Favorita |
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Ingredienti ricetta:
1 - Anatra Di 1200 G
5 Spicchi - Aglio
2 Foglie - Alloro
- Olive Nere Snocciolate
2 Cucchiai - Rosmarino Tritato
30 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine
2 Bicchieri - Vino Bianco
- Sale
Preparazione ricetta:
Tagliare l`anatra in pezzi e togliere il grasso il pių possibile. Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio. Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti. Salare ed bagnare con il vino bianco. Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento. Quando il vino č evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. Favorita si riferisce all`amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Anatra
Ricetta anatra Alla Favorita per
4
persone.
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Ricette
