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Ingredienti ricetta:
1 - Ananas
1 Bicchierino - Rum
100 grammi - Noci
50 grammi - Uvetta Sultanina
1 - Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta)
100 grammi - Panna Da Montare
Preparazione ricetta:
Tagliate l`ananas con un coltello ben affilato, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Estraete poi tutta la polpa, tagliatela a dadini (eliminando la parte dura centrale) e mettetela in una ciotola. Bagnate con un bicchierino di rum l`interno dell`ananas, quindi mettete il frutto nella parte pił fredda del frigorifero. Asciugate le noci, sbollentatele per privarle pił facilmente della pellicina e pestatele grossolanamente in un mortaio. Fate ammorbidire l`uva sultanina in poca acqua tiepida, poi strizzatela leggermente tra le mani e unitela, insieme con le noci pestate, all`ananas a pezzetti, mescolando bene il tutto. Togliete l`ananas dal frigorifero e riempitelo per due terzi con la base per gelati. Completate con il composto preparato e su tutto spalmate la panna montata, che deve fuoriuscire dall`ananas. Appoggiate sul frutto farcito la calotta asportata e servite.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Ananas
Ricetta ananas Imperiale per
4
persone.
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Ricette
