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Ricetta Ananas Glacè

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Ananas Grande 50 grammi - Panna Da Montare 100 grammi - Zucchero A Velo 70 grammi - Biscotti Amaretti 1 Bicchierino - Vodka 2 - Albumi D`uovo


Preparazione ricetta: Con un coltello affilatissimo asportate all`ananas la calotta con il ciuffo. Poi, con un cucchiaio, scavate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la buccia, che dovrà servire da `contenitore`. Scartate la parte centrale della polpa, che è dura e legnosa. Tagliate la polpa rimasta a pezzettini e mettetela nel frullatore, dove la ridurrete in poltiglia; quindi trasferitela in una terrina. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela delicatamente alla polpa dell`ananas. Mettete gli amaretti in un canovaccio pulito e con il batticarne riduceteli in briciole. Unite anch`essi alla polpa dell`ananas. Completate con la vodka (o un liquore a vostro piacere) e con due albumi montati a neve soda. Mescolate piano per amalgamare bene il tutto, poi versate il composto ottenuto nell`ananas svuotato, pressandolo leggermente all`interno. Tenete in freezer per almeno 5 ore. Al momento di servire l`ananas glacè a spicchi, disponete questi ultimi sul piatto di servizio e servite immediatamente.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ananas
Ricetta ananas Glacè per 4 persone.

17/01/2019 - info@ricetteper.com