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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Acciughe
50 grammi - Cipolle
150 grammi - Finocchio
50 Cl - Vino Bianco Secco
50 Cl - Acqua
- Sale
5 Cl - Aceto Di Vino Bianco
5 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Foglia - Alloro
1/2 Cucchiaino - Pepe In Grani
5 Bacche - Ginepro
- Rametti Di Prezzemolo E Di Timo
2 Spicchi - Aglio
Preparazione ricetta:
Pulire le acciughe, privatele delle spine e lavatele con cura sotto l`acqua corrente, infine sistematele in una pirofila dai bordi alti. Mondate la cipolla e il finocchio e tritateli finemente. Mescolate in una casseruola l`acqua, il vino, il sale necessario, le verdure tritate, l`aceto, l`olio, l`alloro, il pepe in grani, il ginepro, il timo, il prezzemolo e l`aglio, portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri. A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci. Lasciate raffreddare, poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servire.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Acciughe
Ricetta alici Marinate per
4
persone.
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Ricette
