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Ricetta Aguglie Al Pomodoro |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Aguglie
800 grammi - Pomodori Maturi Sodi
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
- Prezzemolo
- Origano
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
1 Macinata - Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell`olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe; quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Aguglie
Ricetta aguglie Al Pomodoro per
4
persone.
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Ricette
