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Ricetta Agnolotti Di Zucca |
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Ingredienti ricetta:
- Per La Pasta:
400 grammi - Farina
4 - Uova
- Sale
- Per Il Ripieno:
500 grammi - Zucca
1/2 - Cipolla
45 grammi - Noci
- Salvia
- Per Condire:
- Burro
- Scalogno
4 Cucchiai - Sherry
50 grammi - Uvetta Sultanina
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate la pasta e lasciatela riposare mezz`ora coperta. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la zucca nel forno, schiacciate la polpa, unite cipolla, noci e salvia tritati; salate e pepate. Stendete la pasta in tre sfoglie sottili, distribuite il ripieno e date forma agli agnolotti. In un tegame fate insaporire lo scalogno tritato in abbondante burro, bagnate con lo sherry e cuocete alcuni minuto. Aggiungete l`uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida, salate, pepate. Lessate gli agnolotti, conditeli con la salsa e serviteli.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Zucca
Ricetta agnolotti Di Zucca per
4
persone.
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Ricette
