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Ricetta Agnolotti Di Zucca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 400 grammi - Farina 4 - Uova - Sale - Per Il Ripieno: 500 grammi - Zucca 1/2 - Cipolla 45 grammi - Noci - Salvia - Per Condire: - Burro - Scalogno 4 Cucchiai - Sherry 50 grammi - Uvetta Sultanina - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Fate la pasta e lasciatela riposare mezz`ora coperta. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la zucca nel forno, schiacciate la polpa, unite cipolla, noci e salvia tritati; salate e pepate. Stendete la pasta in tre sfoglie sottili, distribuite il ripieno e date forma agli agnolotti. In un tegame fate insaporire lo scalogno tritato in abbondante burro, bagnate con lo sherry e cuocete alcuni minuto. Aggiungete l`uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida, salate, pepate. Lessate gli agnolotti, conditeli con la salsa e serviteli.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucca
Ricetta agnolotti Di Zucca per 4 persone.

14/12/2019 - info@ricetteper.com