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Ricetta Agnolotti Di Castagne

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 500 grammi - Farina 5 - Uova - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - Castagne - Latte - Sale - Per Il Condimento: - Salsiccia - Cipolla


Preparazione ricetta: La pasta: fare la pasta all`uovo con farina e uova: mettere la farina a fontana sull`asse e rompere le uova nel mezzo, aggiungere un pizzico di sale sbattere le uova con la forchetta. Lavorare la pasta per una decina di minuti; se riesce troppo morbida aggiunge un po` di farina, se troppo dura un po` di acqua. Fare una grossa palla e lasciarla riposare per un quarto d`ora; tirare quindi la sfoglia molto sottile, utilizzando un mattarello infarinato come pure il piano di lavoro. Il ripieno: far bollire le castagne, passarle al setaccio e ammorbidire con poco latte e un pizzico di sale. Il condimento: soffriggere pezzi di salsiccia e cipolla.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Castagne
Ricetta agnolotti Di Castagne per 4 persone.

07/12/2019 - info@ricetteper.com