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Ricetta Agnolotti Di Alessandria

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Ingredienti ricetta: - Per Il Ripieno: 500 grammi - Stufato Di Manzo 1 - Insalata Scarola 150 grammi - Formaggio Parmigiano Alcune - Animelle 150 grammi - Salsiccia 150 grammi - Salame Cotto 5 - Uova 500 grammi - Farina - Per La Sfoglia: 3 - Uova 3 - Tuorli D`uovo 500 grammi - Farina - Sale


Preparazione ricetta: Lessare, strizzare e triturare la scarola. Unirvi 500 g di manzo stufato, salsiccia e salame cotto, insieme alle animelle (sbollentate), tutto triturato. Unire 3 uova, 2 tuorli, parmigiano. Amalgamare. Fare una sfoglia sottile. ritagliare strisce larghe 10 cm e porvi il ripieno a distanza di 1 cm. Coprire con un`altra striscia, far aderire la pasta e separare gli agnolotti con la rotella. Servire con sugo di stufato.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Stufato Di Manzo
Ricetta agnolotti Di Alessandria per 8 persone.

20/04/2019 - info@ricetteper.com