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Ricetta Agnello Sotto Sale

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2000 grammi - Carne D`agnello Disossata 1 Rametto - Timo 7 Bacche - Ginepro 3 Foglie - Alloro 500 grammi - Sale Grosso 1 Manciatina - Pepe In Grani


Preparazione ricetta: Tagliate a tocchetti la carne d`agnello, sfregatela con il sale grosso e sistematela in un vaso di terracotta. Unite le bacche di ginepro, i grani di pepe, qualche foglia d`alloro, il rametto di timo e tutto il sale grosso, in modo che la carne ne sia completamente ricoperta. Chiudete il recipiente con una tavoletta di legno, sovrapponete un peso e lasciate marinare la carne per una settimana al fresco, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato, sostituite la tavoletta con un coperchio e conservate in un luogo buio e fresco, non oltre due mesi. Al momento dell`uso, lasciate a bagno la carne in una terrina piena d`acqua per una notte, dopodichŔ scolatela, asciugatela e cucinatela seguendo la ricetta prescelta.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta agnello Sotto Sale per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com