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Ricetta Agnello Con Ratatouille Di Verdure

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Lombi D`agnello Disossati 100 grammi - Zucchine 100 grammi - Carote 100 grammi - Patate 16 - Prugne Secche 4 Rametti - Timo 1 - Scalogno 1 Cucchiaio - Maggiorana, Prezzemolo E Salvia Tritati - Olio D`oliva Extra-vergine - Burro - Armagnac - Pepe In Grani - Sale


Preparazione ricetta: Fate arrostire in forno i lombi di agnello, conditi con timo, 4 cucchiai d`olio, sale, pepe macinato. A parte, in padella, cuocete il misto di verdure ridotte a fettine sottili, soffriggendole in una noce di burro; alla fine insaporitele con sale, pepe e trito aromatico. Rosolate le prugne secche in un fondo di burro e scalogno, fiammeggiatele con l`Armagnac, quindi servitele nel piatto da portata velato con il fondo di cottura dell`agnello, insieme con la ratatouille di verdure e l`agnello ridotto in tranci.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta agnello Con Ratatouille Di Verdure per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com