Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Agnello Alla Valtellinese

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Agnello 50 grammi - Burro 2 Spicchi - Aglio 2 - Cipolle 2 Coste - Sedano 2 - Carote 3 Foglie - Alloro 50 grammi - Concentrato Di Pomodoro 500 grammi - Cipolline 100 grammi - Pancetta 1 Tazza - Brodo 50 grammi - Farina 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate e lavate tutte le verdure; tagliate a dadini la carne d`agnello e infarinatela. In un tegame con il burro fate rosolare le cipolle tritate, a calore moderato per 5 minuti, quindi unite la carne e insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe. Quando la carne sarą ben dorata, aggiungete gli spicchi d`aglio, le carote e il sedano tritati, qualche foglia d`alloro e il concentrato di pomodoro diluito con una tazza di brodo caldo. Mescolate con cura e lasciate cuocere per un`ora a calore molto moderato e a recipiente coperto. Nel frattempo fate dorare in una padella con l`olio la pancetta tagliata a dadini, a fuoco basso, quindi aggiungete le cipolline, lasciatele rosolare uniformemente, poi unitele alla carne e portate a cottura, quindi servite. Se volete, potete conservare la preparazione: al termine della cottura lasciatela raffreddare, poi trasferitela in un contenitore, chiudetelo ermeticamente e congelate. Al momento dell`uso, lasciate scongelare e fate scaldare a calore moderato aggiungendo, se necessario, ancora un po` di brodo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta agnello Alla Valtellinese per 4 persone.

Luogo: Valtellina.
14/12/2018 - info@ricetteper.com