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Ricetta Agnello Ai Funghi

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Spalla D`agnello Disossata Arrotolata 500 grammi - Funghi Porcini 25 grammi - Burro 25 Cl - Panna 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Spicchi - Aglio - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Salate e pepate la spalla, spennellandola accuratamente con un po` d`olio leggermente salato. Adagiatela in una teglia con quattro cucchiai d`olio e cuocete per un`ora in forno preriscaldato a 200 gradi. Ritirate e tenete al caldo. In un tegame versate un bicchiere d`acqua calda, la panna e 100 g di gambi dei funghi ben puliti e tagliati a pezzetti. Lasciate cuocere per un quarto d`ora. Nel frattempo, in una padella con il burro insaporite velocemente le cappelle dei funghi tagliate a fettine a fuoco vivace. Aggiungete gli spicchi d`aglio interi. Salate e pepate. Continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d`ora, unite il prezzemolo tritato, poi eliminate gli spicchi d`aglio. Sul piatto da portata servite l`agnello tagliato a fettine nappate con la salsa calda e con il contorno di funghi porcini. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Copertino Rosso DOC (giovane).

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta agnello Ai Funghi per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com