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Ricetta Agnello Agli Champignon

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Filetti D`agnello 300 grammi - Funghi Champignon 60 grammi - Burro - Farina 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo 1 Bicchiere - Vino Bianco - Vino Marsala - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Rosolateli velocemente in una padella con metą del burro e l`aglio tritato; quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare, salate e pepate, finite di cuocere. In un`altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino, fatelo colorire e poi mettete a dorare i medaglioni di agnello, ricavati dai filetti affettati e infarinati. Quando saranno dorati da entrambi i lati, salate, pepate e bagnate con il vino bianco, facendo evaporare. Togliete l`agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina per legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignon. Bagnate con 3 cucchiai di Marsala, fate insaporire per qualche minuto assieme al prezzemolo tritato e servite caldo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta agnello Agli Champignon per 4 persone.

14/12/2018 - info@ricetteper.com