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Ricetta Agnello Agli Champignon |
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Ingredienti ricetta:
2 - Filetti D`agnello
300 grammi - Funghi Champignon
60 grammi - Burro
- Farina
1 Spicchio - Aglio
- Prezzemolo
1 Bicchiere - Vino Bianco
- Vino Marsala
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Rosolateli velocemente in una padella con metą del burro e l`aglio tritato; quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare, salate e pepate, finite di cuocere. In un`altra padella mettete il burro rimanente, tenendone da parte un cucchiaino, fatelo colorire e poi mettete a dorare i medaglioni di agnello, ricavati dai filetti affettati e infarinati. Quando saranno dorati da entrambi i lati, salate, pepate e bagnate con il vino bianco, facendo evaporare. Togliete l`agnello dalla padella e unitevi il restante burro lavorato con un cucchiaio di farina per legare il sugo, poi rimettetelo assieme agli champignon. Bagnate con 3 cucchiai di Marsala, fate insaporire per qualche minuto assieme al prezzemolo tritato e servite caldo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta agnello Agli Champignon per
4
persone.
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Ricette
