Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Acrats Di Gamberi Alla Giamaicana

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 250 grammi - Gamberetti Sgusciati 150 grammi - Farina 1 Foglia - Alloro 1 - Uovo 1 - Albume D`uovo 2 - Chiodi Di Garofano 2 - Limoni 1 Cucchiaio - Olio D`oliva 400 grammi - Olio D`arachidi 2 - Porri - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preparate una pastella soda con la farina, il tuorlo, l`olio d`oliva e qualche cucchiaiata d`acqua tiepida salata. Ottenuto un composto omogeneo, mettetelo a riposo per una o due ore, ben coperto, in luogo tiepido. Lessate, intanto, i gamberetti in acqua salata, con una o due code di porro (le parti verdi), il chiodo di garofano, l`alloro e una scorzetta di limone. Appena cotti, scolateli con cura; liberateli degli aromi, tagliateli in due o tre pezzi e raccoglieteli in una terrina, con un trito di porro (solo la parte bianca). Riprendete la pastella e incorporatevi gli albumi battuti a neve; poi mescolatevi i gamberetti. Scaldate l`olio di semi in un tegame da frittura. Appena bollente, calatevi il preparato a cucchiaiate. Attendete che ciascun `acrat` sia dorato; raccoglietelo con una paletta bucata, asciugatelo brevemente su carta assorbente; poi sistematelo, assieme agli altri, man mano che saranno pronti, guarnendo alla fine il tutto con spicchi di limone. Servite le frittelle subito, cosparse di sale e pepe.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Gamberi
Ricetta acrats Di Gamberi Alla Giamaicana per 6 persone.

Luogo: Giamaica.
19/01/2019 - info@ricetteper.com