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Ricetta Aceto Al Dragoncello |
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Ingredienti ricetta:
100 grammi - Foglie Di Dragoncello
100 Cl - Aceto Di Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Le dosi sono per 100 cl di aceto al dragoncello. Staccate le foglie di dragoncello dai gambi, lavatele e asciugatele, mettetele in una bottiglia e versatevi sopra l`aceto. Chiudete perfettamente la bottiglia e lasciate in infusione per 3 o 4 settimane, capovolgendo ogni tanto la bottiglia. Al termine di questo periodo filtrate l`aceto attraverso una garza, posta sopra l`imbuto, e travasatelo in un`altra bottiglia. Se non trovate una sufficiente quantità di foglie di dragoncello potrete mettere un lungo rametto in una bottiglia da 50 cl di aceto di vino bianco, lasciandovelo fino a che il dragoncello avrà perduto il suo bel colore verde brillante. A questo punto, togliete il rametto e chiudete bene la bottiglia con un tappo di sughero. L‘aceto al dragoncello è ottimo per sciogliere la senape in polvere di tipo inglese, ottenendo una pasta giallo-chiara più o meno morbida a seconda della quantità di aceto usata.
Categoria: BEVANDE
Ingrediente principale:
Aceto Di Vino Bianco
Ricetta aceto Al Dragoncello per
4
persone.
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Ricette
