| |
Ricetta Abbacchio Alla Cacciatora (2) |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Abbacchio Tagliato A Pezzi Con La Rognonata
7 Cucchiai - Olio D`oliva
3 Spicchi - Aglio
3 Rametti - Rosmarino Con Le Foglie
1 Rametto - Salvia Con Le Foglie
3 - Acciughe Dissalate E Diliscate
- Aceto Di Vino Bianco
Preparazione ricetta:
Mettete in infusione in un bicchiere per qualche ora, in metà acqua e metà aceto, l`aglio leggermente schiacciato, il rosmarino e la salvia. Rosolate nell`olio i pezzi di abbacchio salate, versate quindi tutto il contenuto del bicchiere e cuocete, coperto, a fuoco moderato per 45 minuti. Togliete aglio, rosmarino e salvia, pepate, aggiungete le acciughe e, appena saranno spappolate e il sughetto condensato, servite. L`abbacchio è l`agnellino da latte di 30-60 giorni. Si può preparare questa ricetta anche col capretto. Se usate agnello, i tempi di cottura dovranno aumentare in relazione all`età dell`ovino.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta abbacchio Alla Cacciatora (2) per
4
persone.
|
|