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Ricetta Abbacchio Alla Cacciatora (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Abbacchio Tagliato A Pezzi Con La Rognonata 7 Cucchiai - Olio D`oliva 3 Spicchi - Aglio 3 Rametti - Rosmarino Con Le Foglie 1 Rametto - Salvia Con Le Foglie 3 - Acciughe Dissalate E Diliscate - Aceto Di Vino Bianco


Preparazione ricetta: Mettete in infusione in un bicchiere per qualche ora, in metà acqua e metà aceto, l`aglio leggermente schiacciato, il rosmarino e la salvia. Rosolate nell`olio i pezzi di abbacchio salate, versate quindi tutto il contenuto del bicchiere e cuocete, coperto, a fuoco moderato per 45 minuti. Togliete aglio, rosmarino e salvia, pepate, aggiungete le acciughe e, appena saranno spappolate e il sughetto condensato, servite. L`abbacchio è l`agnellino da latte di 30-60 giorni. Si può preparare questa ricetta anche col capretto. Se usate agnello, i tempi di cottura dovranno aumentare in relazione all`età dell`ovino.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta abbacchio Alla Cacciatora (2) per 4 persone.

17/12/2018 - info@ricetteper.com