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Ricetta Abbacchio Alla Cacciatora |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato
2 - Acciughe Sotto Sale
2 - Peperoncini
1 Spicchio - Aglio
- Sale
- Pepe
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani
1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Tagliare a piccoli pezzi l`abbacchio. In una padella fare sciogliere nell`olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d`aglio. Appena l`aglio sarà colorito mettere nella padella l`abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo. Quando l`abbacchio sarà ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto. Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere. Servire ben caldo.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Agnello
Ricetta abbacchio Alla Cacciatora per
4
persone.
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Ricette
