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Ricetta Abbacchio Alla Cacciatora

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato 2 - Acciughe Sotto Sale 2 - Peperoncini 1 Spicchio - Aglio - Sale - Pepe 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani 1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino 4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine


Preparazione ricetta: Tagliare a piccoli pezzi l`abbacchio. In una padella fare sciogliere nell`olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d`aglio. Appena l`aglio sarÓ colorito mettere nella padella l`abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo. Quando l`abbacchio sarÓ ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto. Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere. Servire ben caldo.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Agnello
Ricetta abbacchio Alla Cacciatora per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com